Србија се буди уз добру кафу, лажне готово да нема

Поделите:

Најновији резултати контроле производње кафе коју је спровело Министарство пољопривреде у протекла два месеца показују да је квалитет и безбедност омиљеног напитка у Србији на веома високом нивоу.

Од 30 испитаника, један произвођач кафе „сладио“ је овај напитак са додацима, односно додавао је сурогат.

Међутим, у Министарству пољопривреде рекли су да тај додатак није опасан, те да је безбедан за употребу, али да му није месту у правој кафи.

Објашњавају да се највећи број неправилности који је утврђен односи на непотпуну документацију и поштовање стандарда производње (ХАССП).

„Здравствена безбедност свих производа, ако се изузме овај неозбиљан гест по питању сурогата, јесте задовољавајући. Обишли смо 65 објеката, и у 25 објеката смо утврдили одређене неправилности. Све те неправилности се односе на документацију, а не на безбедност“, каже помоћник министра пољопривреде Ненад Вујовић.

Он каже да је ранијих година било знатно више лажне кафе, те да је у оваквим контролама углавном било и до шест откривених „кафа превараната“.

„Информације из ранијих година показују да је кафа била често небезбедна, да је био велики број произвођача који су у кафу додавали сурогате. Резултати показују да су сада ствари знатно боље“, наводи Вујовић и каже да су произвођачи који су у кафу стављали додатке кажњени.

Такође, други део „снимања“ тржишта Србије, показао је да у сектору производње биљних уља и маргарина један произвођач није испоштовао сва правила.

„Само један узорак од 20, који су узети, био је неисправан. Односно, висина слова на декларацији није била у складу са прописима“, објашњава Вујовић.

Што се тиче безбедности и квалитета маргарина и уља који грађани користе, Вујовић тврди: „резултати су изнад свих очекивања“.

Оно што наводи као тренутни проблем на којем инспекција Министарства пољопривреде ради јесте да мали произвођачи почињу више да примењују ХАССП стандард.

Од 2011. године, од када се у Србији примењује овај правилник, који утврђује правила производње прехрамбених намирница, 100 одсто великих компанија га поштује, каже Вујовић.

Међутим, објашњава, таква ситуација није код мањих произвођача као што су пекари или мале пржионице кафе.

„Код мањих произвођача, као што су пекаре или произвођачи кафе, проценат уведених функционалних система у оквиру ХАССАП стандарда је 25 одсто“, објашњава он и наглашава да ће мале фирме, које не буду потпуно успоставиле ХАССП стандард, бити затворене.

Резултати рада инспектора у протекла два месеца, показали су да од 65 објеката у којима се прави кафа, четири нису обезбедили адекватну хигијену у складу са прописима, 25 није радило по правилима ХАССП-а, 13 њих није било уписано у Централни регистар, 12 није поштовало правила и процедуре производње, а 14 фирми није имало усклађену декларацију са прописима.

 

Танјуг

 

Поделите:
0 replies

Оставите коментар

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *