Два рата и храна у конзерви

Поделите:

Наполеон је схватио да војска не сме да буде гладна. Али како то омогућити?

Историју конзервиране робе су, изгледа, доста задужила два сукоба. Током Наполеонових ратова (1792-1815), чувени француски војсковођа схватио је неопходност нове методе у циљу очувања ситости својих трупа. Бонапарта је одлучио да награди човека који ће тај задатак успешно решити и 1810. године француски посластичар Никола Апер је дошао до решења.

Истовремено, у Енглеској Питер Дуранд развио је свој начин загревања и „заптивања“ хране у посудама од калаја. Током много година, у Европи и Сједињеним Државама методе конзервирања хране остале су исте; након припреме, храна се загревала на нешто више од 120 степени Целзијуса и потом се посуда заптивала. Тако је било до експеримената Луја Пастера у касном XИX веку.

Процес конзервирања хране није доживео велики помак све од Првог светског рата,када су потребе војске поново постале приоритет и када почиње ера конзервиране хране какву знамо и користимо данас.

 

 

Националнагеографија

Поделите:
0 replies

Оставите коментар

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *